چرا بدن برای ذخیره سازی انرژی ترجیح میدهد چربی ها را انبار کند؟

چربی میتواند در هر گرم 9 کالری انرزی به بدن بدهد در حالی که 1 گرم کربوهیدرات میتواند تنها 4 کالری انرزی بدهد.ولی نکته مهمتر این است که بدن میتواند چربی ها را در ...مکان های بدون آب انبار کند. در صورتی که برای نگه داری کربوهیدرات ها مجبور میشود آب بسیاری حمل کند. در واقع گلیکوزن 2 گرم آب حمل میکند در حالی که ذخیره سازی چربی نیازی به آب ندارد. این یعنی چربی ها با همان مقدار وزن میتوانند 6 برابر کربوهیدرات ها انرزی بدهند.در واقع میتوان گفت که اگر بدن تصمیم بگیرد برای ذخیره کردن انرزی کربوهیدرات ها را انبار کند در این حالت یک فرد میبایست 31 کیلو گرم گلیکوژن همراه به آب با خود حمل کند در جایی که برای همان مقدار انرزی کافی است تنها 5کیلو گرم چربی حمل کند.

پس بی دلیل نیست که بدن کربوهیدرات ها را هم (مانند چربی ها) به عنوان چربی (اسید های چرب) ذخیره سازی میکند.